MOSSELEN MET KRUIDENBOTER

Ingrediënten
1 kilo mosselen
1 prei in ringen
2 wortels in plakjes
1 dl witte wijn (droog)
3 jeneverbessen
150 gram LaBan kruidenboter (3 grote eetlepels)

Voorbereiding
Was de mosselen goed en haal de dichte er tussen uit
Was de prei en de wortel
Schrap de wortel
Snijd de prei en de wortels in de gewenste vorm

Bereidingswijze
Was de mosselen grondig
Smelt in de pan een flinke eetlepel LaBan kruidenboter
Smoor hier de prei en de wortel in
Voeg de wijn en de jeneverbessen toe
En peper naar smaak
Breng dit geheel aan de kook en voeg dan de mosselen toe
Kook ze met een deksel op de pan op een hoog vuur gaar en schud ze af en toe om
Schep de rest van de boter in de pan en schud ze nogmaals om tot ze bedekt zijn met boter

Benodigde tijd
Ongeveer 20 minuten

Toepassing in menu
Met lekkere dikke frieten en verse groene salade